NEU: backtabs Weizen

backtabs ist ein innovatives Enzym-Backmittel. Es ist speziell auf den traditionellen Herstellungsprozess ausgerichtet. Es unterstützt den Fachmann an gezielten Punkten bei der Herstellung von Weizen- und Weizenmischbrote mit bis zu 50 % Roggenmehlanteil. backtabs verbessern die Teigeigenschaften bei der Verarbeitung und wirken sich positiv auf das Volumen und die Frischhaltung der Brote aus.

• Clean label
• Dosierung 0,1 % auf Mehl (1 backtab auf 10 kg Mehl)
• Handlicher Eimer mit 200 backtabs bzw. 2kg  (Reichweite 2.000 kg Mehl)
• Kein Stauben bei der Verarbeitung
• Einfache Zugabe im All-in-Verfahren (kein Abwiegen notwendig)
• Keine zu deklarierenden E-Nummern im Brot
• Großer Einsatzbereich (siehe Anwendungsmatrix)

Clean Label bei Plange: Wir verzichten bei backtabs komplett auf im Zutatenverzeichnis der hergestellten Backwaren zu deklarierende Zusatzstoffe bzw. E-Nummern.

Sie können als gewerberbliche(-r) Weiterverarbeiter(-in) bzw. Bäcker(-in) hier per E-Mail ein kostenloses Produktmuster bestellen. Wir bitte zur reibungslosen Abwicklung um vollständige Angabe Ihrer Daten: Firma, Ansprechpartner, Empfängeradresse und Kontktdaten (Telefon, E-Mail und ggf. Fax). Hier geht´s zum Gratis-Produktmuster...